食と農がつむぐ自治と民主主義
希望の給食
子どもたちが学校で毎日のように食べる給食。
給食は、子どもたちの健康と成長を担うだけでなく、地域の食と農を結びつけます。
どのような食材を使うのか、 費用負担をどうするか、誰に提供するのか。
給食をめぐる選択は、 どのような地域を実現するのか、 という 「自治｣ の実践と切り離せません。
日本と韓国の事例から、 地域の未来を形作る給食のあり方を考えます。